大家好，这里是邱哥说美食，最近秋意越来越浓了，不仅气温已经下到25度左右的温度，而且秋雨和秋风也逐渐吹了起来，凉爽而舒适。所以，身处在如此的舒适的天气条件下我们，胃口和食欲也开始恢复，虽然还未达到胃口最好的阶段，但是也已经恢复到吃东西不抗拒的地步。因此，这个时候，我们应该抓住这个胃口恢复的时机，补充身体所有的蛋白质、钙、铁、钾和维生素等营养物质，健康进补，增强免疫力，健康身心过秋天。所以，接下来，我整理了八道秋天吃不腻的美食，道道提升食欲营养足，老少都爱吃。有需要的朋友，跟着我一起来学习吧。

(资料图片)

一、蒜苗炒肉片

食材准备： 瘦肉、红椒、蒜苗、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着往里加入适量的玉米淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净红椒和蒜苗，然后将红椒切小条，蒜梗和蒜叶切开备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着先倒入蒜梗翻炒一下，炒出香味，然后倒入蒜叶和红椒一起翻炒均匀。

4.接着加入适量的食盐调味，再倒入炒好的肉丝一起大火翻炒，最后加入适量的白糖和蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

二、酸笋炒肉片

食材准备： 酸笋、瘦肉、蒜苗、蒜苗、小米辣、白胡椒粉。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着往里加入适量的白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.酸笋清洗干净，然后切成薄片备用，接着准备好蒜末、小米辣和蒜苗，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好瘦肉煸炒，煸炒瘦肉变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香，接着倒入酸笋一起翻炒几下，炒出香味，然后再倒入炒好的瘦肉和蒜苗一起翻炒均匀。

4.最后加入适量的白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、娃娃菜炒鸡腿肉

食材准备： 娃娃菜、鸡腿肉、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成鸡丁，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、料酒、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净娃娃菜，然后切好蒜末备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉变色后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。

3.最后再加入娃娃菜一起翻炒均匀，加入适量的蚝油和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味。

4.炒至娃娃菜断生以后，即可出锅开吃。

四、黄瓜炒牛肉

食材准备： 牛肉、黄瓜、蒜末、小米辣、白胡椒粉。

做法流程：

1.把牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、生抽、玉米淀粉和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末和小米辣，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入黄瓜一起翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。

4.然后再加入炒好的牛肉一起翻炒，淋入少量的蚝油提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、黄瓜炒鸡丁

食材准备： 鸡胸肉、黄瓜、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成鸡丁，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、料酒、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.用食盐和淀粉搓洗干净黄瓜，然后切成黄瓜丁备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡丁煸炒油煎，煸炒至鸡丁变色后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。

3.最后再倒入黄瓜丁一起翻炒，加入适量的白糖和蚝油提鲜，接着继续翻炒均匀入味，炒至黄瓜断生以后，即可出锅开吃。

六、裙带菜牛肉汤

食材准备： 裙带菜、牛肉、枸杞子、葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着往里加入适量的玉米淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净裙带菜，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入裙带菜一起翻炒均匀，炒出香味。

3.然后倒入适量的清水，大火煮开，接着继续炖煮两分钟，再将腌制好的牛肉放入，继续炖煮一分钟煮熟。

4.最后再撒入一把枸杞子和葱花点缀提鲜，然后放入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

七、杏鲍菇拌洋葱

食材准备： 杏鲍菇、洋葱、香菜、蒜末、小米辣、白芝麻。

做法流程：

1.杏鲍菇清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入杏鲍菇焯煮制熟透，再捞出过凉水泡凉，接着撕成小条，放入大碗中备用。

2.清洗干净洋葱和香菜，然后将洋葱切成小条、香菜切成小段，一起放入备用。

3.另取碗，加入提前准备好的蒜末、小米辣和白芝麻，然后淋入热油爆香，激发出香味，接着加入两勺生抽、一勺陈醋和少量的食盐、白糖，再搅拌均匀即可。

4.最后再将调好的酱汁淋入大碗中，然后和杏鲍菇、洋葱、香菜一起抓拌均匀入味，即可出锅开吃。

八、蒜蓉空心菜

食材准备： 空心菜、蒜末。

做法流程：

1.清洗干净空心菜，然后切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

2.接着倒入空心菜一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐调味，淋入少量的清水提鲜，再继续翻炒均匀入味。

3.继续翻炒至空心菜断生后，即可出锅开吃。

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